Caponate
I prodotti del nostro bio orto, le melanzane, i pomodori, le cipolle, il sedano, le olive, i capperi, si sposano tra di loro attraverso una tecnica di cottura in agrodolce, per dar vita a uno dei contorni più rinomati e apprezzati della tradizione siciliana: sua maestà la “Caponata di Melanzane”.
Passata di pomodoro
Le nostre Passate sono preparata nel rispetto della tradizione di famiglia aggiungendo ai pomodori solamente cipolla, olio extra vergine di oliva BIO della varietà Nocellara del Belice e basilico fresco di stagione.
Conserve e Confetture Extra
Le nostre confettura a marchio Bunnia sono un concentrato di Sicilia in un barattolo. Sono preparate con solo prodotti provenienti dal nostro territorio.Ideale per farcire una fragrante crostata o una semplice fetta di pane fresco per rendere la vostra colazione unica e sana.
Paté
I nostri patè di olive verdi Bio a marchio Bunnia è una tradizione di famiglia e nasce da un 'attenta selezione delle migliori olive biologiche di varietà Nocellara del Belice Provenienti dal nostro oliveto e raccolte rigorosamente intorno alla metà di settembre
Miele
Da sempre noto per le sue numerose proprietà benefiche, antiossidanti e antinfiammatorie, il miele di Zagara BIO rappresenta una preziosa e sana fonte di energia e può essere usato come rimedio naturale per contrastare tosse o sintomi influenzali.
Ricordi
"Bunnia". Quante volte nella mia infanzia ho sentito la mia cara nonna Fina pronunciare questa parolina che in dialetto siciliano sta ad indicare li "barattolo in vetro".
Ancora oggi quando mi capita di ascoltarla è come fare un viaggio nel tempo. È come ritornare, con il cuore e con la mente, a quelle giornate estive trascorse insieme a lei nella nostra casa di campagna, seduti all’ombra di un maestoso albero di noci, accompagnati dal canto incessante delle cicale. Lei “Nonna Fina” con la sua maestria e il suo sorriso ci trasmetteva ricette e tradizioni secolari.
“Bunnia" è nato per raccontare profumi, sapori, tradizioni ed emozioni di un tempo non molto lontano che hanno scandito la nostra infanzia e che adesso, grazie agli insegnamenti e ai ricordi sensoriali di quelle lunghe giornate trascorse con nonna Fina, accompagnano la nostra quotidianità. Un patrimonio gastronomico e culturale da non disperdere assolutamente, bensì da salvaguardare con forza e tramandare con convinzione. Profumi, sapori, tradizioni ed emozioni che ho pertanto voluto anch'io racchiudere in una bunnia per condividerli con il mondo intero.
Legami
"Bunnia" è un progetto figlio di legami forti e indissolubili che durano da decenni. Legami familiari come quello con Nonna Fina che ci ha fatto crescere sani fisicamente ed eticamente, ovvero nel rispetto dell'ambiente, del territorio e delle sue risorse. È sempre stato un faro per tutti noi a tavola e nella vita. Ora come allora, ci ritroviamo, nella sua cucina a selezionare pomodori, a sbucciare arance e mandarini, a tagliare melanzane, a snocciolare olive, seguendo rigorosamente i suoi suggerimenti.
Innovazione e sostenibilità
Il brand “Bunnia” nasce con l’intento di sviluppare, produrre e commercializzare prodotti agroalimentari nati prevalentemente da agricoltura a km 0, ad alto valore tecnologico e innovativo,
realizzati e concepiti in regime Biologico e nel rispetto delle tradizioni generazionali. Attraverso lo sviluppo, la produzione e la commercializzazione di un limitato numero di prodotti agroalimentaridi nicchia, regolamentato da un sistema di tracciabilità legato alla BlockChain.
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Il Bio per noi
Il BIO rappresenta un diverso modo di rapportarsi con l’intero agrosistema. Per noi, produrre e coltivare in BIO è prima di tutto una questione etica. Perché biologico significa: rispetto della natura, del suolo, delle risorse idrico-ambientali, della biodiversità e salvaguardia della salute dei clienti e dei collaboratori.
Sono queste le ragioni per cui proponiamo al mercato prodotti di nicchia, realizzati con metodi di coltivazione (pacciamatura biodegradabile in juta e amido di mais, compost organico per fertilizzare, rame e zolfo per proteggere) e produzione che vedono l'impiego di sole sostanze vegetali e organiche.
Per noi di Bunnia l’attenzione all’utilizzo responsabile delle risorse naturali è una pratica fondamentale, della quale ci facciamo ambasciatori. In quest’ottica, anche il packaging (contenitori, carta e colori) svolge un ruolo chiave in un ciclo sistemico che vuole tutelare il Pianeta e gli esseri viventi. Ecco perché scegliamo materiali riciclabili e che non contengono componenti chimici.
Nati all'interno di una comunità di persone che condividono e preservano questo patrimonio di valori, i prodotti di Bunnia sono eticamente e qualitativamente superiori rispetto all'offerta del mercato convenzionale.